惠灵顿牛排#太阳谷®SUNVALLEY®#
简单
4人份
情人节、七夕节、圣诞节、生日、纪念日想吃点逼格高的…… 可是好吃的店都订不到？订得到又太贵了？想显示自己的贤惠灵巧？ 那就买上一块上好的牛排，自己动手做惠灵顿吧！
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食材清单
其他
- 10个蘑菇
- 1个蛋黄
- 1勺橄榄油
- 1勺黄芥末
- 1块牛排
- 1块鹅肝（可选）
- 1张酥皮
- 1瓣蒜
- 20g开心果
- 6片火腿
- 少许百里香
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平底锅热油，到冒烟的时候，把一整块厚切的菲力牛排放进去。
2
给它翻翻面，煎到每个面都变色。
3
撒海盐、胡椒、百里香或迷迭香，出锅。
4
趁热涂上一层黄芥末酱。
5
如果想加鹅肝，这时候也煎一下，鹅肝本身很油，不用加油了。
6
接下来做蘑菇酱。
7
洋葱、蘑菇、开心果都切碎，压蒜蓉。
8
热锅冷油，下洋葱，洋葱半透明之后下蒜蓉，蒜蓉香了再下蘑菇碎。
9
炒到蘑菇水分收干，拌入开心果碎，出锅。
10
铺一张保鲜膜，然后依次铺上火腿、蘑菇酱、牛排、鹅肝。
11
拎起保鲜膜，用火腿把牛排完全包裹住。
12
用棉线把它扎起来，冷藏几分钟定型。
13
把买来的酥皮擀开，变大一些。
14
用酥皮包裹住火腿牛排。如果酥皮不够大，就上下两张包裹火腿牛排。
15
酥皮上面用刀背刻出条纹，抹一些蛋黄。
16
烤箱200°，20min。
