啤酒卤鸡脚
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5斤鸡爪
- 12粒冰糖
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1卤料包
- 1瓶啤酒
- 2勺蚝油
- 3个干辣椒
- 4勺料酒
- 4勺生抽
蔬菜类
- 2段葱
- 4片姜
调味料
- 1.5勺盐
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脚减去指甲，冷水下锅煮开，放姜皮，葱段，料酒2勺，花椒粒少许，去掉浮沫
2
焯熟的鸡脚捞出，冷水冲洗多次，直到鸡脚干净滑溜有弹性
3
炒锅下油，平时炒菜量即可，小火融化冰糖，炒糖色，冰糖完全融化之后不可以离眼，变成红褐色马上加入鸡爪，转大火翻炒
4
翻炒均匀，加入姜片，4勺生抽，2勺料酒，2勺蚝油
5
沿锅边倒入啤酒，淹没鸡脚，加入葱段，干辣椒，八角，1勺盐，1个卤料包，1勺老抽
6
大火5分钟，小火15分钟，中间记得反动
7
出锅摆好晾凉食用，配可乐配啤酒，煲剧必备
