【清心湖】红枣核桃糕
简单
4人份
红枣补血，核桃补脑，这个大家都知道，很多人平时也常吃。不过我喜欢把它们凑在一起，做成我爱吃的红枣核桃糕。 把红枣去核打成泥，加上麦芽糖熬成浓稠汁，拌上香脆的核桃仁，营养又健康~ 红枣的香甜，夹着核桃的脆口，满口都是枣香、核桃香，甜度刚刚好也不觉得腻，越吃越香。
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食材清单
其他
- 150克核桃
- 150克麦芽糖
- 180克红枣
- 20克淀粉
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣洗干净，用刀对半划开，去核
2
处理好的枣肉加水一起倒入破壁机中，水可以多加些，炒的过程中多余的水会蒸发掉
3
红枣泥倒入锅中，开中火煮枣浆，并不断地搅拌
4
大部分的水分都蒸发掉后，枣浆开始变成粘稠状，这时加入麦芽糖，搅拌均匀
5
待麦芽糖完全融化后，把枣浆煮至沸腾，然后倒一点油
6
再倒入水淀粉，不断搅拌枣浆，混合均匀
7
继续开中火收干水分，持续搅拌，等到锅里的枣浆开始成团后，减小火力，直到炒出一种豆沙的质感，枣浆抱成软团，就可以加入烤香的核桃仁，翻压搅匀
8
出锅，倒在不沾粘的烘焙纸上，隔着纸用手按压几次，使核桃和糖粘合成型，待冷却后就可以切块了。
9
随便咬一口，都可以吃到香脆的核桃仁，伴着枣泥的香甜软糯，入口甜而不腻，每一口都是舌尖的享受，我才吃完一块其他的就都被抢光光了！
