#零失败#红糖发糕
简单
4人份
配方的量：1个6英寸圆形蛋糕模+1个6英寸方形蛋糕模；也可用2个6英寸圆形蛋糕模；只做一个的话，建议减半制作。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10颗左右，剪半装饰红枣
- 280-285克热水
- 2个鸡蛋
- 400克面粉
- 6克酵母
调味料
- 100克红糖
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热水中加入红糖，搅拌至糖溶化；静置放凉至室温，至少不超过40摄氏度！
2
加入鸡蛋，撒上酵母，搅拌均匀；
3
可用打蛋器打均匀；
4
加入面粉，先用刮刀拌至无干粉；在用打蛋器混匀；
5
倒入模具，发酵至1.5–2倍大小；趁发酵的时间处理红枣，对半剪开，去核；
6
发到2倍后，可轻轻搅拌面糊，排出大气泡，放上红枣；也可直接撒上红枣，不排气；但个人觉得排气的发糕糕体口感更好。
7
方形切9块，每块一颗红枣；
8
装饰后，上锅蒸；可冷水下锅，也可以上汽后蒸30分钟；
9
30分钟后，关火，注意：不要直接开盖！放在锅内焖至少5分钟，或者等锅子冷却了，再取出来！开动吧！
