芋头芋圆椰浆西米露
简单
4人份
终于要第一次做芋圆了，打开下厨房，找了个配方，超好的，于是我的芋圆首秀就诞生了，中午不休息，累得不行。躺了一小会，觉得还是煮了吧，于是又折腾了一下午，要是我有两三个锅的话，应该一个小时都不用就能煮好了吧，可怜我是在出租屋，靠着一个电磁炉一个锅，折腾了差不多2个小时。还好，煮出来了人间美味，哈哈哈哈哈哈哈！！！
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食材清单
其他
- 1瓶(250ml)纯牛奶
- 1罐（400ml）椰浆
- 适量红蜜豆
- 适量芋圆
- 适量芋头
- 适量西米
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮西米。凉水煮开，下西米，轻轻搅一下，防止粘锅，盖盖子，大火煮至西米呈透明状，有稍微白芯，关火焖20分钟，此时还有部分西米存在白芯，没关系，先往后。西米过凉水，多过几次，然后用少量水浸泡，偶尔翻拌，防止粘连。
2
煮芋圆。凉水煮开，下芋圆，如果有紫薯芋圆，需要分开煮，紫薯芋圆会褪色。煮开后，关小火，等芋圆全部上浮后再煮三分钟左右。关火，捞出过冷水，多过几次，加入白砂糖拌匀，偶尔翻拌，防止粘连。
3
煮芋头。凉水煮开，放入芋头，煮开后关小火慢煮，煮至芋头变软后，将锅里煮芋头多余汤水取出去掉，倒入椰浆，牛奶，煮开。
4
加入红蜜豆，拌匀
5
加入西米，小火继续煮，一边煮一边搅，防止粘锅。煮2-3分钟后，加入准备好的芋圆，搅拌均匀，煮开即可。
