番茄炖牛肋条牛筋（压力电饭煲版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 10粒花椒
- 1个番茄
- 250克牛肋条
- 2勺料酒
- 3片香叶
- 3瓣蒜
- 60克牛筋
- 半个八角
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 5片姜
- 半根大葱
调味料
- 5克盐
- 8克糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肋条和牛筋室温解冻
2
先把牛肋条牛筋冷水下锅加姜片料酒焯水（忘记拍了） 冷油下锅加白糖炒糖色，把牛肋条和牛筋炒上色，炒到表面微微有点焦色盛出来
3
重新加油下姜片蒜瓣爆香
4
蒜瓣炒出香味后加番茄翻炒
5
炒的时候用铲子戳一下番茄，炒出番茄沙
6
加入刚刚炒过的牛肋条和牛筋
7
牛肉裹上番茄沙之后加入洋葱片翻炒出香味后再加蒸鱼豉油两勺，老抽半勺
8
倒入电饭煲加大葱半根、香叶三片、花椒10颗、八角半个，加1500ml的水。选择炖汤模式45分钟，压力60帕。 如果用砂锅要炖1.5小时，不然牛筋不会软烂。水可以根据自己喜欢喝汤的程度酌情增减（不喜欢香叶的味道可以只放一片）
9
炖45分钟后把大葱八角香叶等捞出，加一勺盐调味，然后盛碗。
10
噔噔噔～ 因为喜欢喝汤，所以汤比较多。非常鲜香，牛肉的香味和番茄的酸甜还有洋葱的甜味。
