娃娃菜大肉包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克水
- 1大勺生抽
- 300克面粉
- 3克酵母
- 3瓣大蒜
- 半勺蚝油
肉类
- 200克五花肉
蔬菜
- 一小块生姜
蔬菜类
- 1颗娃娃菜
调味料
- 2克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
直接用面包机称取300克面粉，加入5克白糖，2克盐，3克酵母，150克水，然后面包机调到发酵程序开始工作。
2
利用这个时间，我们去准备馅料。
3
取一棵娃娃菜，洗干净，切碎，撒点盐，腌制一会，这个时候我们可以去剁肉。
4
选上好的五花肉200克，剁成肉泥。
5
不爱吃生姜大蒜的，可以把生姜大蒜切碎，我们开水泡一会，待会取这个汁液就可以了。
6
肉剁完，娃娃菜也腌制的差不多了，如果怕馅太湿，可以再用手稍微捏一下，再挤出点菜里的水分，然后跟肉泥混合均匀，再加入一大勺生抽，半勺耗油，2~3勺生姜大蒜水，搅拌均匀，这样馅就做好啦！为了包起来方便，不露馅，可以适当的放冰箱冷冻10分钟。
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这个时候，面包机里面的面团也已经发酵好啦！
8
取出来，揉几下，排气。
9
这个面团的量，差不多可以包12个大包子，每个包子面团40克左右。
10
发酵完成的面团是非常柔软而且不粘手的，只要稍微用擀面棒擀几下就出来包子皮了，然后包上适量的馅。新手可以馅少一点，以防露馅。
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看，美美的一个包子就包好了。
12
蒸锅下面放些温水，把包好的包子一个个码好，中间隔开点距离。
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盖上盖子二次发酵至包子体积明显变大，这个时候，蒸锅里的水也已经凉透了，直接开火蒸大包子吧！
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大火烧开后，继续蒸5~8分钟，然后闷3分钟再开盖，防止包子回缩。
15
香喷喷的娃娃菜大肉包子出锅啦！开始享受美食咯！
16
一次如果做多了，吃不完，晾凉透了可以冷冻起来，第二天早上再蒸一下，可以当早餐，配上豆浆，味道美美哒。
