番茄鸡蛋手擀面汤
简单
4人份
自己做的手擀面比外面买的好吃，吃着放心，天气冷的时候，喝上一碗手擀面汤，感觉全身都热乎乎的，烫面里放了虾皮，虾皮有补钙的作用。放了番茄，番茄的番茄红素，有抗氧化的作用，还放了鸡蛋，鸡蛋含优质蛋白，极易被人体消化吸收。蛋黄里含卵磷脂，有较好的健脑作用。此面汤营养健康，味道鲜美。喜欢吃面汤的朋友可以试试。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 250克面粉
- 2个鸡蛋
- 适量食用油
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所用食材：鸡蛋番茄虾皮姜葱
2
首先用250g面粉，加80g凉水和成面团，醒10到20分钟。
3
将葱姜蒜切碎，番茄切块。
4
锅中放油 油热放入葱姜蒜炝锅，
5
葱姜蒜爆出香味，放入虾皮。
6
将虾皮炒香，再放入番茄翻炒。将番茄炒到出汤。
7
放入凉水，盖上锅盖。继续煮。
8
利用这个时间，就可以做面条了，将面团揉一揉，然后擀成大面片。
9
在面片上撒上面粉，将面片叠起来。
10
切成大小均匀细条。
11
再放谢些面粉 ，将面条打散。
12
锅中水开，放入面条。
13
面条快熟时，将鸡蛋磕入碗中打散放入锅中，鸡蛋熟了就可以关火。
14
将汤面盛入碗中撒上小葱花即可。
