糖渍胭脂梅
简单
4人份
每年自己会做梅子酒，梅子的清香太爱了，今天想做点孩子可以吃的梅子，糖渍梅子渍出纯纯梅子汁，夏天兑水做饮品或者烧菜都很清甜酸爽
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食材清单
其他
- 3斤左右胭脂梅或青梅
调味料
- 1000克黄冰糖
- 50克白砂糖
- 50克盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅子泡水、洗净
2
晾干或半干都行
3
准备干净的玻璃瓶，里面最好用白酒过一遍，杀菌一下
4
底部先铺一层白砂糖，碗里倒小半碗酒，每颗梅子过一遍酒擦干，一层梅子一层冰糖一点盐
5
放满
6
最后一层用冰糖和砂糖封上
7
静置，过几天梅子出汁，我会加些紫苏，各人偏爱，可放可不放
8
待梅子收缩几乎没什么汁了，梅子和汁分开，放冰箱冷藏保存
