八次方脆皮蛋糕
简单
4人份
最喜欢的八次方雪糕换成蛋糕也超级好吃
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 140克可可脂巧克力
- 150克淡奶油
- 15克可可粉
- 25克开水
- 30克牛奶
- 30克色拉油
- 30克花生碎
- 3个鸡蛋
- 55克低筋面粉
- 60克黄油
- 以上为奶油夹馅
- 以上为脆皮
- 以上为蛋糕糊
调味料
- 15克糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
10g可可粉➕10g糖，倒入25g开水搅拌均匀。加入色拉油和牛奶搅拌均匀后筛入低筋粉搅拌均匀，不要过度搅拌，避免起筋。最后加入蛋黄拌匀。
2
三个蛋清分两次加入共40g砂糖打发至大弯钩状态。
3
取三分之一和蛋黄糊翻拌均匀后加入剩下的蛋清，翻拌均匀。
4
烤箱预热170度，预热后烤15分钟
5
凉透后一切为二。淡奶油➕可可粉和砂糖打发好后抹到其中一片蛋糕片上，再把另一片蛋糕盖上。切成小块。
6
巧克力和黄油隔水融化后加入花生碎拌匀。
7
把切好的蛋糕块放入融化好后的巧克力中裹匀。凉透后成为脆皮蛋糕。
