椒麻口水鸡🐔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 一勺香醋
- 一瓣蒜
- 七八粒克花生
- 三四十粒花椒
- 勺醋
- 只鸡腿
- 少许克芝麻
- 根小葱一根
- 葱花少许葱
- 适量克油
调味品
- 少许克盐
调味料
- 克糖
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把洗净的鸡腿凉水下锅，放入姜片，葱段，花椒几粒，大料一个，煮十分钟关火盖盖闷五分钟。用筷子扎不出血就好了。捞出的鸡腿用冷水泡两回，冰水最好。把鸡腿肉撕成条。
2
煮鸡腿的时间准备一个碗放蒜末，辣椒面，芝麻，朝天椒两根，能吃辣就多放，芝麻，葱花。再准备一个碗放蒸鱼豉油两勺，醋一勺，糖适量，盐少许。
3
小火炸花椒油，炸出香味，倒入放辣椒面的碗里，再把酱油碗里的汁也倒进去，再加入少量纯净水。一起倒在鸡肉上，搅拌均匀，冷藏半小时入味就更好吃了。
