菜肉大包子（一次发酵）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1～2克鸡精
- 100克荠菜+青菜（1:1）
- 140克水
- 1克胡椒粉
- 300克面粉
- 3克酵母
- 6克老抽
- 75克水
- 8克生抽
- 8克耗油
- 调味料食材：
- 面皮食材：
- 馅料食材：
肉类
- 250克肉末
调味料
- 15克糖
- 3克糖
- 5克盐
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:肉末中分多次加入75克水，边加水边搅拌，直到肉末吃透水并搅拌上劲；
2
2:肉末中加入所有调味料食材，搅拌均匀并使肉馅上劲；
3
肉馅中加入焯过水并切碎的菜末，拌匀；
4
面粉中加入糖、酵母、水，揉成光滑的面团；
5
分成小挤子，擀皮；
6
放入馅料，包起；
7
放入蒸格，发酵至八～九分大的样子；
8
发酵到有八～九分大的样子👆，开大火烧开锅，转中火开始计时，蒸20分钟；
9
蒸好立即开盖，取出馒头；
10
开吃！
11
菜肉包子，好吃😊
