油皮小笼包
简单
4人份
挺喜欢外面卖的小笼包味道，但是不确定里面的肉好不好，网上找了好久菜谱，结合了几家，没想到自己第一次做就这么成功，味道几乎和外面差不多。 大家一起来学吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5根大葱
- 100ml甜面酱
- 250克也就是半斤猪肉陷
- 2克泡打粉
- 30ml生抽
- 500克中筋面粉（普通面粉）
- 550ml温水
- 5克酵母
- 四五朵香菇
- 适量，大概小半碗玉米油
- 适量香油
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、酵母温水化开，然后和泡打粉以及550ml温水和进面粉，揉好盖上湿布第一次醒面，等膨大一倍后拿出，撕成小剂子
2
2、炒锅倒入玉米油，加热后放甜面酱不停翻炒，如甜面酱成块状或疙瘩，可加小半碗水，卸开即可，甜面酱炒出香味关火，放凉后，倒入盐，生抽，大葱末，香菇末（最好提前焯水，切末）香油，搅拌均匀后拌入猪肉馅，此时可以放小半碗凉白开，把肉馅和稀点。
3
3、把小剂子包上陷，放入蒸锅，开小火慢慢加热，此时是第二次醒面，等面团扩大一圈，再开大火蒸13分钟，关火闷熟2分钟，就可以开吃啦！
4
完成
