直击少女心的草莓慕斯蛋糕
很久之前就想做慕斯蛋糕了，但是也不知道因为什么原因，一直没做，今天下午突然兴趣大发，于是动手做了做，做完之后真的特别开心，因为不仅好吃😋而且特别特别好看
食材清单
其他
- 100g酸奶
- 10只草莓
- 150g奶油奶酪
- 2片（10g）吉利丁片
- 40g糖霜粉
- 75g奥利奥饼干碎
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先将奥利奥饼干碎倒入两个保鲜袋（主要是担心一个会破哈哈），用擀面杖敲打碾碎成小颗粒粉末装，越细越好，然后倒入容器。
黄油放在微波炉中加热1分钟左右成液体状之后倒入奥利奥饼干碎中，充分搅拌均匀
将上面搅拌均匀的奥利奥饼干碎倒入活底蛋糕模具中，借助勺子压实，然后放入冰箱冷藏备用，如果需要赶时间的话，可是放在冷冻里面（注意：一定要压实，不然会影响后面的操作）
奶油奶酪放在微波炉里到加热半分钟到1分钟至变软，然后用搅拌器将软化的奶油奶酪搅拌均匀至无颗粒细滑状态
原味酸奶分三次加入奶油奶酪中，并搅拌均匀，这里我用的酸奶就是普通的蒙牛杯状酸奶，但是大家最好用安慕希或者纯甄那种比较浓稠的酸奶，效果会更好些
然后就要准备打发淡奶油啦，但是在打发奶油之前，我们可以做另外一件事：将吉利丁片放在凉水里泡至变软（泡软的吉利丁片的质感特别像凉皮）
将糖粉分三次倒入淡奶油中用电动搅拌器搅拌均匀（注意：不要将淡奶油完全打发，只需要打到奶油出现纹路就可以）
此时的吉利丁片已经泡软了，倒掉剩余的水，隔水加热融化吉利丁片成液体状
将吉利丁片溶液放旁边放置一会，在30度左右分2次倒入芝士酸奶糊，并充分搅拌均匀。（注意：吉利丁片溶液要趁热倒入，不易太烫或太冷）
将刚搅拌好的芝士酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分搅拌均匀后备用
这时将草莓去蒂从中间切开成两半
将冰箱中冷藏好的奥利奥饼干底取出，摆放好草莓的位置（这里提供一个小技巧：可以在草莓上涂点蜂蜜，这样更有利于草莓的摆放，不会倒）
倒入搅拌好的蛋糕糊（注意：倒慕斯糊的时候要倒入中间部分，让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开。这样摆放好的草莓位置就不会移动啦）
上面倒好的慕斯糊不是很平，所以需要用双手捏住模具边，放在桌面上轻轻摇动，使其变平，也可以借助勺子让表面变平整
放在冰箱冷藏3～4个小时（如果是冷冻的话大概2个半小时应该就可以了）后，从冰箱取出。先用手指将活底部分轻轻向上推，感觉到有松动后，最后可以在慕斯蛋糕上点缀各种你喜欢的装饰品，就大功告成喽
