爆汁洋葱猪肉馅儿饼
简单
4人份
再也不用费尽心思做皮冻啦～洋葱微甜多汁用来调馅儿最合适啦！香酥的饼皮，鲜香的肉馅。咬一口，满口爆汁哟～吃的时候小心烫呀！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺姜沫
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺香油
- 1勺黑胡椒粉
- 400g猪肉沫
- 两勺味极鲜
- 半个洋葱沫
- 半勺白胡椒粉
- 半勺蚝油
- 自己看着办吧面粉
调味料
- 1勺糖
- 一勺盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉一半热水和面另一半冷水和面，搅拌成棉絮状，揉捏成光滑面团。
2
用湿布盖住，醒面二十分钟。
3
在醒面时准备馅料。猪肉沫中加入：洋葱沫、姜沫、糖、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、味极鲜、老抽、蚝油、料酒、鸡蛋顺时针搅拌上劲。最后再加香油搅拌封住水分。
4
把肉馅儿放在一边静置入味。
5
案板洒面粉，将醒发好的面团搓长条，切成等份的面剂子。
6
把剂子擀皮，包入洋葱猪肉馅儿，按压成饼状。
7
分别包成生胚
8
平底锅加一点油，然后放入洋葱猪肉馅儿饼生胚。全程小火煎至两面金黄。适当加入一勺水，加盖焖。
9
等到两面金黄，边皮轻薄，有汁水充盈。即可出锅。
10
汁水丰富～饼皮薄！
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也可以加水蒸饼
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皮薄馅儿大，汁水充盈！
13
最后一步：啊～～～！！张嘴👄
14
还可以做点小汤包778～
