国宴饺子馅-素什锦馅

简单 4人份

这是我第一堂免费公开课《国宴饺子馅&鲜香清蒸鱼》当中的素什锦馅,很多朋友问我纯素的饺子馅应该如何制作。现在把菜谱公布出来,方便大家查阅! 直播课回看请戳👇: https://www.xiachufang.com/course/110000000000004459/replay/?lesson_id=23071

国宴饺子馅-素什锦馅
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #主料
  • #调料
  • #辅料
  • 0.5克花椒粉
  • 100克水晶粉条
  • 20克大葱末
  • 2个鸡蛋
  • 30克木耳
  • 35克胡姬花古法小榨花生油
  • 50克卤水豆腐(可不放)
  • 50克油条
  • 5克土豆淀粉
  • 60克鲜香菇
  • 6克蚝油
蔬菜
  • 10克姜末
  • 200克蒜黄
调味料
  • 3克白糖
  • 5克盐

营养成分

热量

417.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

5.0 克

7.0 克

450.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将蒜黄200克切成末,将香菇60克、水发木耳30克、油条50克切成黄豆大小,卤水豆腐50克切成

步骤 1
2

5厘米大小的厚片备用,3克土豆淀粉加10克清水调成水淀粉。

步骤 2
3

锅中加入开水,水开后加入切好的香菇粒煮开捞出,放入泡好水晶粉,开锅捞出过凉,同样切成黄豆大小的颗粒备用

步骤 3
4

鸡蛋打入碗中,加入水淀粉、盐搅拌均匀,净锅烧热加入胡姬花古法小榨花生油,四成热后加入姜沫炒香,下入搅拌好的蛋液,小火将鸡蛋炒熟炒成碎末备用

步骤 4
5

将切好的蒜黄、香菇、水晶粉条、油条、木耳放入碗中调匀备用。大葱沫、姜沫、花椒粉拌匀,调拌好后放在拌匀的馅心上,将花生油倒入拌好的葱沫上,调入盐、白糖、蚝油拌香。

步骤 5

猜你喜欢

蘑菇鸡蛋汤
蘑菇鸡蛋汤
查看详情
肉丝面
肉丝面
查看详情
培根鸡蛋汉堡
培根鸡蛋汉堡
查看详情
木须肉
木须肉
查看详情