家常版卤肉饭(超好吃)

简单 4人份

疫情期间在家隔离,天天研究美食,这个是疫情期间给家人做的。

家常版卤肉饭(超好吃)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10朵干香菇
  • 10粒花椒
  • 1个八角
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1块桂皮
  • 1片香叶
  • 2个干辣椒
  • 2勺老抽
  • 5个鸡蛋
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 2片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

593.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

10.0 克

13.0 克

866.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡蛋提前煮好剥壳,选取三线肉500克,我们家4个人吃刚好合适,切小丁备用。

2

香菇切小丁,洋葱丝,干辣椒剪断。

3

锅里放入适量的水,把刚刚切好的肉丁放进去,放入葱姜,一点料酒,水开再煮两分钟,浮沫去掉,捞起来沥水(这一步的水别倒,留着后面有用)

4

锅里加油,炒洋葱,洋葱炒到金黄再深一点的颜色加入肉丁炒,肉丁炒到金黄加入香菇和姜片,最后加老抽,生抽再加水。

5

水里放耗油,鸡精,冰糖,干辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,一点盐,还有提前煮好的鸡蛋,盖上锅盖慢慢的煮(煮一两个小时)

6

煮的过程中你会闻到很香的味道,中途还是要翻一下,避免水干糊锅,我一般煮两个小时,这个卤肉就是要煮久点感觉才好吃一些。水干收汁,收汁中途尝一下盐味,收汁不要把水收得太干,太干汤汁太少味道也不好。

7

Ok,完成了,配上满满的一碗米饭(大碗哈哈哈哈),真的简直不要太爽!!!

8

(菜谱写得太晚了,找不到图了,看看我插的花花吧🥰🥰🥰)

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