牛奶燕麦吐司
简单
4人份
所用模具：法焙客450g吐司模 配方为2个450g吐司模的量
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食材清单
其他
- 100g冰水
- 10g奶粉
- 160g±10g牛奶
- 35g炼乳
- 500g高粉
- 65g黄油
- 6g酵母
蛋类
- 55g鸡蛋
调味料
- 5g盐
- 80g细砂糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的面团原料混和
2
揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。
3
继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
4
面团盖保鲜膜，基础醒发45分钟。
5
将醒发好的面团均匀分成6份，滚圆。
6
摆盘盖保鲜膜松弛 15-20分钟。
7
取一个面团擀开，尽量擀开。
8
自上而下轻轻卷起，卷的层次多一些。
9
每3个面卷一组，整齐放入吐司盒中。放在温暖湿润处进行醒发。
10
醒发至七、八分满即可
11
烤前表面刷蛋液。
12
撒燕麦片。
13
放入预热好的烤箱中下层，烤箱上下火温度170-175℃左右，烘烤时间30-35分钟，注意表面颜色不要太深。
14
组织松软，奶香浓郁。
