蛋黄酥
简单
4人份
近年火遍网络的蛋黄酥，很受大家欢迎，它是由面粉、咸鸭蛋黄、猪油等材料制作而成，酥香掉渣。蛋黄酥之所有很受欢迎是有原因的，因为它不像月饼那样甜，糖分也不高，外皮酥脆，层次分明，甜甜的豆沙包裹着咸鸭蛋黄，微微的咸中又有淡淡的甜，口感丰富，令人着迷。蛋黄酥这么好吃，做法一定很难吧？其实不然，蛋黄酥的做法真的谈不上难，就是比较耗时间。从开始做油皮，到最后成品，大约要三小时，所以一定要有耐心。
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食材清单
其他
- ↓准备蛋黄馅：
- ↓水油皮：
- ↓油酥：
- ↓装饰：
- 100克（泡蛋黄用）玉米油
- 100克水
- 130克低筋面粉
- 190克中筋面粉
- 20个咸鸭蛋黄
- 20克奶粉
- 300克红豆沙
- 60克黄油
- 70克猪油
- 蛋黄，黑芝麻适量
- 适量白酒
调味料
- 20克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
