鱼香肉末茄泥
简单
4人份
今天来一个改良版的土豆拌茄子，是为了照顾小盆友的口味而制作的。
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食材清单
其他
- 花生米
- 土豆
- 料酒
- 油
- 湿淀粉
- 胡萝卜
- 茄子
- 醋
- 鸡精
肉类
- 猪瘦肉
蔬菜
- 姜蒜末
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茄子洗净剖开，土豆削皮洗净，放进高压锅蒸熟。嘿嘿，为了增加营养，俺还加了半根胡萝卜
2
捡进盘子里用小勺压成泥。介个工作俺指派老公来做，反正他正看电视没事可做，俺就准备做肉酱啦
3
将炒熟的花生米压碎放在茄子土豆胡萝卜泥上。介个工作也由老公来完成的
4
将猪瘦肉剁碎，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一会儿
5
用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉调好鱼香汁
6
炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下肉末炒至变色
7
加入调好的鱼香汁炒匀，撒葱花出锅
8
将炒好的鱼香肉末浇在花生碎上，吃时拌匀即可
