卤鸭头（方子也可卤鸡爪鸭爪什么）
简单
4人份
老妈最爱吃的鸭头和鸡爪，最近放寒假卤它一大锅给老妈下酒。
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 10只鸭头
- 3片香叶
- 8个干辣椒
- 三勺生抽
- 两勺料酒
- 两勺老抽
- 适量八角
- 适量桂皮
- 适量水
- 适量花椒
- 适量茴香
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 两勺盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭头鸡爪清洗干净后，鸭头鸡爪焯一下热水，捞出过水洗净。
2
准备姜片，辣椒（可以看自身吃辣情况加减），花椒，桂皮，香叶，小茴香，八角这样香料。
3
锅里水刚好没过鸭头左右，在把香料姜片（如果有葱就再加葱，我做的时候家里没有就没加）放进锅里。再加入盐，冰糖，料酒，生抽，老抽，然后开卤。
4
先大火烧开沸腾。
5
转小火慢炖一小时。
6
最后捞出装盘，再来喝点酒，简直了。（吃的时候忘记拍了下次补上）
