蓝莓柠檬麦芬
简单
4人份
这是一个12个麦芬的配方，模具尺寸为底部5cm，顶部7cm
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #酥粒#
- #麦芬原料#
- 100克低筋面粉
- 106g（2个大号）鸡蛋
- 125克新鲜蓝莓
- 13克泡打粉
- 175克无盐黄油
- 220克淡奶油
- 2个柠檬柠檬皮屑
- 350克低筋面粉
- 45克牛奶
- 53克无盐黄油
- 半个柠檬汁
调味料
- 140克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作酥粒。冷藏过后的无盐黄油切成小块，与细砂糖、低筋面粉混合，抓匀，捏成酥粒（酥粒不要捏的太碎），放入冰箱冷冻室冷冻
2
柠檬皮屑和细砂糖混合，渍出柠檬的香气
3
黄油室温软化，柠檬砂糖倒入黄油中混合
4
打发黄油，将黄油打至发白的状态，倒入一半蛋液，搅打均匀，再倒入剩下的一半蛋液
5
将淡奶油也分三次倒入黄油液中搅打均匀
6
边打黄油边倒入牛奶，之后再挤入柠檬汁，搅打几下
7
倒入泡打粉，搅拌均匀
8
低筋面粉分两次筛入黄油液中，搅拌至看不到干粉，装入裱花袋，
9
将纸杯托放入模具中，面糊挤入纸杯托里，挤至微微高于模具的状态
10
新鲜蓝莓按压在面糊上，（蓝莓经过高温会爆浆哦），再将酥粒铺满表面，就可以送进烤箱啦，175度30分钟，大功告成！
