蓝莓蛋糕面包
简单
4人份
前两天是葵花籽不要钱，今天是蓝莓酱不要钱，重口味的蓝莓面包，我相信喜欢吃甜食的人是不会错过。美味又好吃，再加上柔软的蛋糕。让你吃完后还会在想。即吃了面包又吃了蛋糕，两全齐美。
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食材清单
其他
- 10个蛋清
- 10个蛋黄
- 130克水
- 160克低筋面粉
- 170克砂糖
- 350克高筋面粉
- 4克塔塔粉
- 50克低筋面粉
- 50克绵糖
- 50克黄油
- 5克酵母
- 80克牛奶
- 80克色拉油
- 适量耐烘烤蓝莓酱
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 50克糖粉
- 60克砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料搅拌均匀即可
2
所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性，再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发40分钟
3
将面团杆开至长方形，轻轻抹上一层蓝莓酱
4
将蛋糕放在面团表面均匀抹上蓝莓酱
5
将面团包入蛋糕胚，接口接近
6
以温度30℃，发酵40分钟左右
7
在表面刷上蛋液，挤上墨西哥酱
8
再挤上蓝莓酱
9
以烤箱温度180℃烘烤20分钟左右，降火150℃烘烤8分钟左右
10
将绵糖 牛奶 色拉油 低筋面粉 蛋黄拌匀备用分
11
蛋清 砂糖 塔塔粉搅拌至中性发泡（鸡尾状）
12
取出三分之一和A部分拌匀在加入余下部分一起拌匀
13
将蛋糕面糊倒入烤盘抹平，以温度180℃烘烤13分钟左右，出炉冷却切即可
