一次就成功的紫薯糯米糍
简单
4人份
最开始是打算用掉剩下的椰浆，发现了椰浆糯米糍的食谱，后来我再看看看，找到了一个不用椰浆黄油的食谱。 克数和做法，我都是参考《小莓食记》的，馅儿是我自己调整的。很开心，第一次就成功了。
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食材清单
其他
- 100克三象牌糯米粉
- 10克玉米油
- 15克熟糯米粉
- 1根紫薯
- 220克牛奶
- 30克玉米淀粉
调味品
- 65克白糖
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把紫薯削皮切块，放进去锅里蒸软。大概是🔥开后，煮10分钟。用筷子搓一下就知道，软不软。
2
蒸紫薯的时候，可以把，100克面粉，加入65克白糖、30克玉米淀粉进行搅拌。再加入180毫升的牛奶，搅拌均匀。我的还是有颗粒的，原作者说过筛比较好，粉会细滑很多。
3
搅拌好了之后，锅里烧水，水开后，把刚才的浆放入锅中，蒸20分钟。等待的时候可以把紫薯压成泥，加入刚刚剩下的牛奶搅拌。我还准备了另一种馅儿：花生白糖芝麻。 20分钟到了就拿出来，加入玉米油，进行搅拌。
4
搅拌结束后，晾凉。这时候可以称15克糯米粉，放到平底锅翻炒，变成熟糯米粉。 面团不烫手的时候，戴上一次性手套，粘点熟糯米粉，就可以像包汤圆，包子那样包馅儿。做成 圆圆的样子就OK了。
