简单的三明治吐司
简单
4人份
900土司盒一个，可做450克两个。
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食材清单
其他
- 18克鲜酵母
- 22克奶粉
- 240克水
- 435克高筋面粉
- 45克低筋面粉
- 45克黄油
- 55克鸡蛋
调味料
- 5克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料放入厨师机，低速混合均匀，转高速打至粗出膜
2
加入软化的黄油低速混合均匀，转高速打至手套膜，面温在26度左右。
3
打好的面团整理一下，放在28度的环境下松弛30分钟。
4
松弛好的面团分割（180克每个）5个、滚圆继续松弛20分钟。
5
此处忽略我的，分成了六个😂
6
松弛好的面团进行地刺擀卷，挨个做好继续松弛20分钟
7
松弛好的面团进行第二次擀卷
8
放入发酵箱，温度35度湿度80%发酵至八分满
9
盖上盖子，送入185度（实际温度170度）预热的烤箱，风炉模式35-38分钟。
10
平炉上火165度，下火205度（实际温度185度）最下层烤35-38分钟。
11
出炉震一下振出热气，倒出来、扶正、放置手温包装。
