酸甜—家常糖醋排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克小茴香
- 1克花椒
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2勺耗油
- 2勺鸡精
- 2块桂皮
- 2斤排骨
- 2碗白开水
- 3勺食用油
- 4勺米醋
- 5片香叶
- 6勺料酒
- 6块冰糖
蔬菜类
- 1根小葱
- 1根葱
- 8片姜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备排骨，大料
2
凉水下锅，放入3片姜，绰水
3
放入3勺料酒
4
绰过水捞出来备用
5
锅里放入4勺食用油
6
把葱，姜，香叶，冰糖，花椒，桂皮，八角，小茴香准备好
7
锅热后调成小火，放入大料葱姜冰糖，炒香
8
放入排骨翻炒
9
生抽2勺
10
老抽1勺
11
加入米醋4勺，料酒3勺
12
耗油2勺
13
翻炒一会儿，加入一碗白开水，我加的啤酒，因为卖猪肉的人这次给我的排骨特别的腥，我要用啤酒去去腥气
14
盖上盖子，煮10分钟，中间可以打开看看翻炒，以防水煮干
15
加入盐2勺
16
鸡精2勺
17
这时候锅里的水已经煮干了，再添一碗水，煮10分钟，中间记得翻炒
18
如果水干的快，可以每次加入一些儿。
19
这时候就可以了，盛盘里撒上小葱花
