毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤
简单
4人份
不喜欢吃很生的别照做哦，一般上海的都这么吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一份（看自己吃多少）毛蚶/血蚶
- 开水
- 醋
蔬菜类
- 姜
调味料
- 糖
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生烫了吃，血蚶毛蚶一样做。
2
拿清水冲洗干净，板刷一个个刷干净，在后面开水泡的过程中有可能会开壳，所以一定要弄干净。
3
洗干净的毛蚶/血蚶养在清水里，多撒点盐，这样他会吐沙子。时间稍长点没关系。
4
把毛蚶/血蚶撩出，沥水，放在够大的容器准备，一般大碗足够了。
5
沸腾的开水倒到盛毛蚶/血蚶的容器里，盖过全部就行了。
6
时间根据自己喜欢的口感，上海的喜欢吃很生的带血丝的，一般血蚶45秒之内，毛蚶1分钟之内就够了。第一次尝试的话可以稍微久点，但别过两分钟，太老了影响口感。
7
最后准备一份醋，加点糖加点姜末就好了。
8
吃的时候被一份凉水，先清水洗一下再蘸醋吃，口感很好哦！
