煎牛排

牛排总是受欢迎的，或宴客亲朋，或浪漫晚餐，或一人独享…它早就走进了日常的餐桌之中。牛排毫不吝啬的显示出他的多面性，弹牙劲道却也嫩滑，汁浓饱满却也不拖沓，充分细致地嚼着，尽是满口留香。 牛排（牛扒），是西餐中最常见的食物之一。如今我们常吃到的牛排种类大约是西冷牛排、眼肉牛排、菲力牛排。那么他们之间有什么区别呢？ “西冷牛排” — 牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。 “眼肉牛排” — 牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。 “菲力牛排” — 是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。