【北鼎珐琅铸铁锅食谱】芝士肥肉石锅拌饭
简单
4人份
使用珐琅铸铁锅做石锅拌饭，一次可以做三人份，用时30分钟，刚好形成了一层锅巴，只要把握好火候和时间，这道主食是非常简单的。可以根据自己方便买到的食材自由组合、调整用量。石锅拌饭的灵魂来自辣椒酱，推荐【清净园淳昌辣椒酱】，和韩国餐厅的辣酱一个味道，不需要其它的调料，也不是很辣。
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食材清单
其他
- #主料
- #调料
- 1/4个（70g）洋葱
- 100g肥牛卷
- 1只鸡蛋
- 1小把（40g）豆芽
- 1小把（40g）金针菇
- 1段胡萝卜
- 3碗（生米2杯）剩米饭
- 50g马苏里拉芝士
- 50ml香油
- 5朵（60g）香菇
- 各1/4个（共100g）黄、红彩椒
- 适量橄榄油
- 适量清净园淳昌辣椒酱
蔬菜
- #配菜
蔬菜类
- 2棵菠菜
调味料
- 1小勺酱油
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备蔬菜部分
2
珐琅锅倒入香油铺满锅底和锅壁
3
盛入常温的米饭铺平，开小火加热，开始计时（30分钟）
4
将洋葱、彩椒、香菇、金针菇切丝，菠菜切段
5
不粘锅中小火，少量橄榄油，每种蔬菜（洋葱、彩椒、香菇、金针菇）分别炒片刻（不超过一分钟），炒出部分水分
6
牛肉卷解冻后加少许酱油调味
7
中小火将牛肉炒制变色
8
豆芽、菠菜焯水，控干水分
9
将炒好的蔬菜和牛肉平铺于米饭上，中间留个位置放煎蛋
10
蔬菜上均匀的撒上芝士碎
11
鸡蛋煎制蛋白定型放在蔬菜中间
12
盖上锅盖等待30分钟计时结束。
13
30分钟结束，加韩式辣酱拌匀即可。
