鲜味十足的一蟹味豆腐

简单 4人份

蘑菇和豆腐一向都是一对好cp,怎么做都会有惊喜。

鲜味十足的一蟹味豆腐
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1小勺蚝油
  • 2小勺生抽
  • 2支日式豆腐
  • 300克蟹味菇
  • 一小勺醋
  • 各两根(有辣味的辣椒更佳哦)红绿辣椒
  • 适量(不爱吃甜的可不加)糖
  • 适量生粉
  • 适量蒜
  • 适量食用油
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 适量姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

394.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

9.0 克

2.0 克

104.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蟹味菇提前焯水

2

前面忘记拍步骤了,日式豆腐提前煮一下,煮到凝固了,待冷却后切片,切的时候注意,很容易碎的,最好用快一点的刀,一条豆腐一般切6-8片。

3

把辣椒和姜蒜切好

4

锅里多放一些油,炸豆腐用的,小火。

5

在干的盘子里加上生粉,(玉米淀粉,红薯淀粉,豌豆淀粉,土豆淀粉....都是可以的)把豆腐外层裹上一层粉。

6

我都是用手操作,因为豆腐太脆弱,很容易碎掉,戴手套或用筷子都不方便操作。

7

豆腐裹粉后放进锅里,小火炸,不要马上翻动豆腐,需要等一会,豆腐表面变硬后,再翻面炸,炸到两面都结了硬壳后夹出晾凉。不喜欢太油腻的,可以把豆腐放在吸油纸上放量,顺便可以吸掉多余的油脂。

8

把盐、味精、糖、生抽、蚝油、醋加到一个小碗里,再加两小勺水搅拌一下。

9

热锅冷油,下入姜蒜炒出香味,再下入辣椒,把辣椒略炒软一点。

10

下入蟹味菇,蟹味菇焯水后会很吸水,一定要预先尽量控干水份,炒一分钟的样子。

11

下入豆腐

12

把打好的味碟倒入,略翻炒一下,煮到汤汁粘稠,关火出锅装盘。

13

蟹味菇的鲜完美的融合进了豆腐里,加上一点微辣的味道,十分的下饭,大家不要犹豫了,赶紧自己动手试试吧!

猜你喜欢

牛肉香菇辣椒酱
牛肉香菇辣椒酱
查看详情
百香果柠檬酸汤鱼
百香果柠檬酸汤鱼
查看详情
小炒豆芽粉条
小炒豆芽粉条
查看详情
爆炒猪心
爆炒猪心
查看详情