肉桂豆沙花朵面包B76
简单
4人份
读卡器积满了灰，连插三次才把早餐图片读出来；早餐前翻箱倒柜找挖冰淇淋勺时发现密封着的发酵藤篮也有要发霉的迹象；哪里都不清爽，昨天发现洗手间的门缝也有了霉。 此刻空气温度79%，雾气氤氲，零星雨滴，像是老天爷手指缝太疏漏下来的。 我吃了半个肉桂红豆沙面包，两个半熟小贵妃芒，还有三个朗姆酒提子干冰淇淋小球。 肉桂的味道还是那么熟悉，跟红豆沙碰撞，在百合若有若无的馨香里，分不清彼此。 贵妃芒酸甜得当，入口脆生，比熟透的少一点芒又多一份回甘。 朗姆酒提子干冰淇淋对滴酒不沾的人而言也竟然是口口惊艳，1.1KG的桶，每天挖两个也成了小小的期待。 就在这样的期待里，等待放晴的酷热，甚至等待风声的呼啸，因为新买的泳衣该下水了。 ——
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 10克奶粉
- 120克水
- 125克油性红豆沙
- 20克黄油
- 300克高粉（王后高筋）
- 5克肉桂粉
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 20克白糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团中除黄油外的所有材料混合揉出厚膜，加入软化的黄油揉出手套膜，然后密封发酵至2倍大戳洞不回缩或略回缩；
2
均分成五份并分别滚圆盖保鲜膜松驰15分钟；
3
这期间把豆沙均分成五份，并搓成丸子；
4
按时间顺序取第一个面团擀开，放入一只豆沙丸子；
5
把面团对折捏紧收口成半圆状；
6
稍压遍，在对折那一边均匀切四刀，不切断；
7
全部做好码放在烤盘中，放进烤箱，底下放一盘80度的热水发酵20分钟；
8
取出，180度预热好烤箱，烤22分钟出炉，晾凉后密封保存。
9
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7