抖音网红柠檬💯🍋鸡爪自制凤爪
简单
4人份
👯明天是端午节，同事们想着今天要不要在办公室弄个节前party🎉，一群吃货同事说那就做的好吃的，边吃边聊吧，于是，我就开始做这款网红款柠檬🍋凤爪了……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个姜
- 1把花椒
- 20只鸡爪
- 2个柠檬
- 2勺料酒
- 2勺醋
- 3片香叶
- 5个八角
- 6个小米椒
- 6瓣大蒜
蔬菜类
- 1把香菜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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这是成品图，下面开始看步骤吧
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准备好以上这些材料就可以开始了
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吃货一定要有吃货精神，一定要认真，第一步减指甲😂，我不能接受指甲还在，万一吃的时候扣到嘴巴怎么办，划破了也不好啊
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大清早起床我怕剁剁剁影响邻居睡觉，所以用剪刀✂️剪掉指甲的
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然后开始大火煮鸡爪，放入花椒，八角，料酒2勺，煮10-15分钟即可。
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大火煮开后，撇去浮末
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冰块可以提前准备好，我家冰箱常年都准备冰块，冰块的用途很多，比如可乐加冰…
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把煮好的鸡爪捞出来，放入加冰的冷水中，迅速给鸡爪降温，这步很重要，因为这样处理后，鸡爪更Q弹，口感更好
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柠檬🍋用盐搓搓搓，防止柠檬皮拌进去太苦
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鸡爪冷却后，把水倒掉，放入切好的生姜，蒜瓣，小米椒，香菜和柠檬也切好
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再加入4勺生抽，半勺花椒油，有凉拌汁的可以放2勺，味道更鲜更香
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最后也很关键，倒入400ml纯净水一起搅拌吧，因为生抽和凉拌醋是不够的，不足以淹没鸡爪，如果鸡爪量少，不要加太多太多纯净水，没过鸡爪即可，放进冰箱冷藏4-5小时后口感超爽～
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这个摆盘漂亮吗？感觉有点作啊😂
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带两碗去公司和同事们一起吃咯～
