简单的椰蓉小餐包
简单
4人份
只需要一发,小餐包内心可以换成芋泥馅料,奶油奶酪,豆沙,肉松
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克椰蓉
- 140-160g鸡蛋1个➕牛奶(根据面粉的吸水性调整)
- 1个鸡蛋一个(可多加一个蛋黄)
- 20g奶粉
- 20g淡奶油
- 20g黄油(最后加)
- 20克奶粉
- 225g高筋面粉
- 25g低筋面粉
- 3g酵母
- 50克黄油
- 椰蓉馅
调味料
- 35g细砂糖
- 3g盐
- 40克糖
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入糖跟黄油
2
放入小美主锅3分钟50°速度1软化,加入所有材料30秒速度6搅拌均匀即可
3
(黄油跟糖隔水融化加入其它所有材料搅拌均匀即可)
4
馅料可分成12-16个(个数随意)备用
5
面团部分加入所有的材料(黄油除外)30秒速度由3-6混合,
6
(此处看状态是爆米花絮状就是水分刚好,如果是黄豆颗粒一般就是太干,可以适量加液体)
7
然后2分钟揉面，停止后加入黄油继续4分钟揉面模式,此时面团已经光滑还没有到手套膜取出面团放入容器(用自家揉面工具揉到光滑均匀的效果就好)
8
发酵成2倍大
9
用手指戳入面团不回弹就是发酵好了
10
分成跟馅料相同的个数,盖上保鲜膜松弛10分钟
11
像包汤圆一样收口捏紧
12
收口朝下
13
表面可以刷蛋液沾上椰蓉
14
发酵至1.5倍大,烤箱预热170°中层20分钟(如果上色厉害盖锡纸)
15
刚出炉组织是会拉丝的,放冷后密封袋装好隔夜还是软的
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今早做早餐吃了,香香的