海鲜鸡煲（上得了厅堂，下得了米饭的高端快手菜）
简单
4人份
快手够品味，汤汁捞饭简直停不下……
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食材清单
其他
- 1头蒜
- 1小只（湛江鸡，清远鸡等嫩鸡）嫩鸡
- 1斤花甲
- 2只红蟹
- 3-4根指天椒
- 主料：
- 几片增加香味五花肉
- 各1小个八角桂皮
- 耗油
- 花雕酒
- 调料：
- 适量花菇
- 配料：
- 鲍汁
海鲜
- 8只鲍鱼
蔬菜
- 若干小葱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 盐、糖
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理原材料：
2
1、鸡肉斩件，鲍鱼切花刀，冷水入锅焯水，花菇焯水；
3
2、螃蟹洗净斩件
4
锅里放适量油，下葱、姜、蒜片、八角、桂皮、指天椒、五花肉炒出香味
5
放鸡肉翻炒，烹花雕酒，后加入特制酱料（耗油鲍汁以1：1的比例倒一小碗）翻炒均匀，倒入开水，大约没过鸡肉的三分之二
6
锅内加入螃蟹，鲍鱼，花菇，汤汁煮滚后盖锅盖转小火烧8分钟左右
7
开盖倒入花甲转大火翻炒至到汤水煮滚，再盖锅盖焖2-3分钟。加入少量盐（根据自己口味），糖翻拌，撒葱花关火即可开吃啦。
8
汤汁鲜美至极，捞饭能一口气吃两碗！
