儿时记忆米花糖
简单
4人份
小时候最喜欢吃的一种零食便是大米花，那时候本不丰富的食物因着它的存在而有了香甜的回忆（好像不小心暴露了年龄哦^ _ ^）每当胡同口响起嘣的一声，孩子们提着袋子争相涌向那爆发出雪白米花的火炉，空气中都弥漫着幸福的味道^ _ ^ 现在城市中已经很难见到走街串巷爆米花的大爷了，大米花也慢慢成为了记忆中曾经的美食。前几天逛某宝，偶然发现竟然有卖大米花的店铺，没有犹豫便下单，到货尝尝，还是那个味道，香甜爽脆，禁不住闭上眼睛长长的回味～ 快过年了，让我们把这份香甜的记忆打包，分享给亲朋好友，一起寻回那幸福的味道～
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食材清单
其他
- 100克大米花
- 100克水饴
- 120克各色干果果干
- 25克黄油
- 50克水
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
简单看一下主要原材料。
2
先把大米花和各种自己喜欢的干果果干混匀，装烤盘放入烤箱中100度保温备用。
3
将白砂糖、水饴和水倒入不粘锅，中火边加热边搅拌，拌匀即可停止搅动。
4
中火加热至130度左右，糖浆略微发黄。
5
糖浆中放入黄油，中小火继续加热至145-150度左右，这时糖浆会比刚才略膨胀。
6
小火，将烤箱中保温的大米花、干果和果干一起倒入炒好的糖浆中，迅速翻拌混匀。
7
全部混匀后迅速倒入空的烤盘中，用擀面杖擀压整形，尽量压实。
8
趁热将米花糖倒扣在案板上切块，不要等冷了再切，会很容易碎的。
9
迅速趁热切块，冷了容易切碎。
10
装盘开动了^o^，吃不完的记得密封保存好。
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加上喜庆的包装，是逢年过节、走亲访友的超赞伴手礼哦(^_^)v
