广式砂锅皮蛋瘦肉粥
简单
4人份
每次宵夜去大排档，最喜欢点皮蛋瘦肉粥，用砂锅煮出来绵绵的老火粥，加上皮蛋香味，回味无穷。
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食材清单
其他
- 2个松花蛋
- 少许淀粉
- 少许胡椒粉
- 少许花生油
- 少许长粒丝苗米
肉类
- 少许瘦肉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用砂锅煮粥：半碗长粒丝苗米洗干净，放少许盐、油，加水煮，先大火烧开，然后小火慢慢煮，煮的过程注意要多搅拌，才好开花，大约煮1个小时-1.5个小时左右即可（煮多久看个人喜欢，老广地区喜欢吃煮得烂一点的，所以要煮1.5小时左右）
2
准备其他东西：瘦肉剁碎，用盐、玉米淀粉（生粉）、花生油抓匀，腌一会
3
切皮蛋，葱花，姜丝。
4
粥底煮好之后，把瘦肉、皮蛋、姜丝倒下去，开大火，搅拌，煮5分钟，放盐和胡椒粉，然后撒上葱花即可。
