超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕
简单
4人份
不用打发黄油，不用纠结鸡蛋温度，容易，好吃
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食材清单
其他
- 1/8勺盐
- 10克无铝泡打粉
- 125克发酵黄油
- 185克淡奶油
- 200克冷冻蓝莓
- 25克低筋面粉
- 25克杏仁粉
- 25克黄油
- 2个鸡蛋
- 300克低筋面粉
- 香酥顶
蛋类
- 蛋糕体
调味品
- 80克白砂糖
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香酥宝顶所需材料，一起放入碗汁，戴手套将所有材料融合，捏成小粒，如图，然后放进冰箱冷藏
2
黄油淡奶油砂糖隔水加热融化，搅拌均匀
3
放凉之后，一口气筛入面粉泡打粉盐
4
打入鸡蛋，快速大动作搅拌均匀，不要过度搅拌，低筋面粉一样出筋。最后放入蓝莓，我用的山姆大叔的冰冻蓝莓，做甜品实惠很多。提前化冻就行。留下二三十颗，最后放在蛋糕顶部用。再搅拌两下就行了
5
万一鸡蛋从冰箱刚刚拿出来，出现水油分离，也没关系。
6
装模具或者纸杯，我觉得这种金属冰激凌勺子最好用，不沾。八分满，烤箱预热180度
7
在上面装饰留出来的蓝莓，撒上香酥粒。进烤箱，中层，25分钟。我的烤箱25分钟，你的烤箱要看它的脾气。顶部蓝莓爆浆，牙签插进去拔出来是干干净净的就可以了
8
配一杯茶，完美
