万圣节南瓜派（6寸）
简单
4人份
6寸的南瓜派，南瓜馅糯香软化，派皮酥脆
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食材清单
其他
- #南瓜馅
- #派皮
- 10g低筋面粉
- 120g低筋面粉
- 150g熟南瓜
- 15g栗粉
- 1只蛋黄
- 25g鸡蛋
- 40g淡奶油
- 60g黄油
调味料
- 1g盐
- 25g糖粉
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化加入糖粉后打发至发白
2
筛入低筋面粉混合成颗粒状
3
加入蛋液揉捏使蛋液充分混合进面团
4
做南瓜馅：南瓜肉蒸熟压成泥加入蛋黄拌匀，派皮面团就完成了，保鲜膜包好待用
5
40g带奶油略打发，大致6,7分样子，与南瓜蛋黄泥混合
6
筛入低粉、栗粉，加入盐搅拌均匀，南瓜馅就完成了
7
将之前做好的派皮面团先揉成圆形压扁，慢慢用擀面杖擀开，比派盘略大3-5cm，厚度大概
8
5cm
9
借用刮板的帮助，将擀好的派皮放置派盘中心，将多余的派皮往派盘中心拱，避免被派盘边缘割断，将派盘在桌上轻轻拍几下让派皮自然的成型，边缘和底部用手压实
10
用刮板将多余的派皮刮去，再用擀面杖沿着派盘边擀一下整形
11
用手轻轻捏压边缘，让边缘略高出派盘一点点
12
将制作好的南瓜馅倒入派皮中，装满
13
烤箱预热，中层上下火180度，25-30分钟（依据个人烤箱温度而定）
14
烤完冷却后可在表面筛上糖粉装饰
