万圣节南瓜派(6寸)

简单 4人份

6寸的南瓜派,南瓜馅糯香软化,派皮酥脆

万圣节南瓜派(6寸)
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食材清单

其他
  • #南瓜馅
  • #派皮
  • 10g低筋面粉
  • 120g低筋面粉
  • 150g熟南瓜
  • 15g栗粉
  • 1只蛋黄
  • 25g鸡蛋
  • 40g淡奶油
  • 60g黄油
调味料
  • 1g盐
  • 25g糖粉

营养成分

热量

798.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

6.0 克

11.0 克

926.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油软化加入糖粉后打发至发白

步骤 1
2

筛入低筋面粉混合成颗粒状

步骤 2
3

加入蛋液揉捏使蛋液充分混合进面团

步骤 3
4

做南瓜馅:南瓜肉蒸熟压成泥加入蛋黄拌匀,派皮面团就完成了,保鲜膜包好待用

步骤 4
5

40g带奶油略打发,大致6,7分样子,与南瓜蛋黄泥混合

步骤 5
6

筛入低粉、栗粉,加入盐搅拌均匀,南瓜馅就完成了

步骤 6
7

将之前做好的派皮面团先揉成圆形压扁,慢慢用擀面杖擀开,比派盘略大3-5cm,厚度大概

步骤 7
8

5cm

步骤 8
9

借用刮板的帮助,将擀好的派皮放置派盘中心,将多余的派皮往派盘中心拱,避免被派盘边缘割断,将派盘在桌上轻轻拍几下让派皮自然的成型,边缘和底部用手压实

步骤 9
10

用刮板将多余的派皮刮去,再用擀面杖沿着派盘边擀一下整形

步骤 10
11

用手轻轻捏压边缘,让边缘略高出派盘一点点

步骤 11
12

将制作好的南瓜馅倒入派皮中,装满

步骤 12
13

烤箱预热,中层上下火180度,25-30分钟(依据个人烤箱温度而定)

步骤 13
14

烤完冷却后可在表面筛上糖粉装饰

步骤 14

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