水鸭板栗汤（附俩味的做法）
简单
4人份
这道汤其实做起来挺快手的，煲出来的汤鲜甜、滋补，而且捞出来的鸭肉用锅一炒，还会是一道美味的菜肴。一汤俩做法，你有理由不爱么
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食材清单
其他
- 1个陈皮
- 1只水鸭
- 1根胡萝卜
- 1瓣蒜
- 6片姜片（煲汤、炒各放3片）
- 8两去壳板栗
- 8个马蹄
- 适量油、酒、醋、糖、酱油（炒的时候放）
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水鸭买回来掏出内藏，冲洗干净，斩件
2
冷水下锅，去除浮沫，捞起待用
3
板栗我买的是剥了壳的，直接放到开水里煮一下，用个铲子在板栗上面来回搓，皮好快就会自动掉出来，掉不出来的带胶手套趁热剥掉
4
胡萝卜和马蹄也削好皮，切块，陈皮温水泡开，用刀把里头的白囊刮掉，姜切块
5
锅里放半锅的水，大火烧开，把全部材料放进去，再次等水烧开后改中小火，大约煲70分钟后把水鸭全部捞出来，然后放盐调味，关火
6
把锅烧热，放1小勺油，把蒜、姜爆香，倒水鸭下去爆炒一下，下料酒、糖、醋、酱油、盐调味，再放一丢丢的淀粉勾个茨下去，喜欢吃香菜、葱花的撒点，就可以上锅装盘子
