比目鱼蘑菇黄油烧烤
很喜欢看日本动漫片，尤其片中做美食画面，特别治愈系。曾经很迷《卫宫家今天的饭》，每一集里都会有一道美食，隔着频就想幻着自己也能烧制出这些美味。那么就从“鲑鱼蘑菇黄油烧烤”开始试手吧…… 因为没有买到新鲜鲑鱼，好在家里有比目鱼，另外原有食材得需要胡萝卜、蟹味菇，这两样没有就只能用绿豆芽、金针菇代替…
食材清单
其他
- 2块比目鱼
- 5克黄油
- 少许味之素木鱼海鲜素
- 少许料酒
- 少许绿芥末
- 少许绿豆芽
- 少许蛋黄酱
- 少许黑胡椒粉
菌菇类
- 少许金针菇
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好食材
比目鱼洗净后，用少量盐和料酒腌制5到10分钟。
腌制好的鱼块，用厨房纸吸干鱼块上水分。
再用少需盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼块上，放置一边
裁剪好一张大小合适的锡纸，将洋葱丝、绿豆芽、金针菇摆放好。（如果有胡萝卜丝和蟹味菇是最好的，开头已经提过，没有就只能临时用金针菇和绿豆芽代替）再撒上一些味之素木鱼海鲜素，为了提鲜。如果有日本汤料块是最好，可以少量撒上。
这是日本味之素鲣鱼木鱼素海鲜味，算是一种调料包，每次做汤或炒菜时候都会用一些，特别喜欢味增汤里加这个，就格外鲜美。这次也用一些代替原方子中日本汤料块
接着将鱼块放置蔬菜上，并且将黄油块放置最上面。然后锡纸包牢固，准备放入烤箱烤制
烤箱200摄氏度、20分钟。大家要根据自己家烤箱来掌控温度和时间，因为每个品牌烤箱温控多少都有自己个性。实际上片中卫宫是用平底锅盖盖子烧制的，这里我改良一下用烤箱。
在烤制间隙中，可以准备酱料，绿芥末和蛋黄酱相结合，绝对让你的味蕾有意想不到的惊喜。沙拉酱可以说以柔克刚了绿芥末～
烤制好的比目鱼出炉啦……其实不加酱料也很好吃，比目鱼本身肉质就很嫩滑，黄油经过高温后，完全融合到鱼肉中更柔和了许多，当然加上芥末后会让原本鲜美更多些层次感。
那么最后再来欣赏一下片中卫宫做的“鲑鱼蘑菇黄油烧烤”吧
