蒸馒头（北方大馒头）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20-25克猪油
- 265克牛奶
- 5克泡打粉，可以不加
- 650克中筋面粉
- 6克酵母
- 70克温水
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆中加入所有干性材料活匀，加入湿性材料，我比较喜欢有奶香味的，所以把一大部分水换成了牛奶，也可以全部用温水
2
加入猪油
3
泡打粉可以加5g左右，揉好面发酵2h左右，发酵的图片忘记拍了，就是发到体积大概变成两倍大，有蜂窝，把面拿出来揉，揉一次，醒面10分钟，再揉一次，醒一次，然后再揉之后不用醒面，可以直接把面揉成小剂子揉馒头
4
分成剂子揉成馒头，放锅内醒发15分钟后开火蒸15分钟，焖5分钟
5
这个量我大概蒸了17个馒头，大家可根据量进行增减
