#坤博砂锅之泡椒烤鲫鱼#
简单
4人份
鲫鱼肉质细嫩，蛋白质含量高易于吸收，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，既营养又美味
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 1个紫皮蒜
- 20g泡姜
- 30g植物油
- 60g泡椒
- 适量新鲜花椒
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 1小段葱
- 适量老姜
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料并且清洗干净
2
泡椒、泡姜、蒜切末，老姜、葱切片备用
3
将姜片、葱片塞入鱼腹，料酒、食盐1g腌制十五分钟后洗净
4
准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放，延锅盖边缘叠成碗状
5
油7成热，下新鲜花椒炒香，再放入泡姜、泡椒、蒜末及盐，炒匀关火
6
将鲫鱼放入烤碗内，浇上炒好的调料
7
大火烤15分钟
8
15分钟后，用筷子戳下鱼身，能轻轻插入既可食用
9
用砂锅烤制既能锁住鱼的汁水，又能保持它的营养
10
鲫鱼鱼刺较多，食用时一定要慢慢清理出来
