芹菜馅煎饺
简单
4人份
这次春节回家，发现菜地里种了一大块香芹，平时除用来做配菜和包饺子外家里人很少吃，考虑到孩子爸爱吃芹菜馅饺子，回北京时特意带了一些回来包饺子。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1大把芹菜
- 300g清水
- 35g鸡蛋1个
- 500g馅料材料：猪肉
- 680g面团材料：面粉
- 少许食用油
- 适量清水
调味料
- 1g盐
- 适量盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料（面粉680g、清水300g、鸡蛋1个（35g）、盐1g）全部放面包机桶中，启动和面程序，等待面包机停止工作后和面完成
2
猪肉洗净后剁成肉馅
3
加入适量水顺着一个方向搅拌，搅拌至顺滑时加耗油、生抽、食用油、盐拌均匀
4
芹菜洗净后沥干水份
5
芹菜切细
6
切好的芹菜放入肉馅中拌均匀后加少许盐再次拌均匀
7
取一部分面团揉成长条
8
分成若干个小面团
9
取其中一个小面团蘸上少许手粉，将面团擀成圆形的饺子皮
10
加入适量的馅料
11
按自己喜欢的样式包成饺子形状
12
平底锅清洗干净，烧干水份后刷上少许油，再放入饺子
13
煤气灶开火，放上平底锅，烧热后倒入大半碗开水到锅中，快速盖上锅盖
14
中火烧至听不到锅中有水声时，打开锅盖，滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份出锅
15
饺子出锅后，用醋、酱油、香油、剁椒等调味，吃的时候直接蘸着
