冰花蕾丝煎饺
简单
4人份
自用配方，第一次煎过头了……
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食材清单
其他
- 100克水
- 10个左右蒸饺
- 10克油
- 10克面粉
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饺子上锅蒸熟备用。
2
称取面粉5克。
3
清水40克。
4
加少许盐拌匀。
5
加入植物油12克。
6
将面粉水与油充分拌匀。
7
平底不粘锅加热，舀一勺面液（下锅前把面粉水与油搅拌均匀），小火加热。
8
放入蒸熟的饺子，饺子底部在面液上。
9
随着加热，面液会小量的冒泡溅起，溅起的部分就形成自然的小孔，从而形成蕾丝状。
10
液体快凝固前，用硅胶刮刀将其与锅分离，关火，用锅的余温把液体炙干。
11
起锅装盘。
