冰镇超好吃:(韩式)拌杂菜

简单 4人份

最近在重新看《搞笑一家人》,俊河和罗文姬女士的拌饭啊韩国家庭餐桌上的拌杂菜啊,还有冰箱里一盒一盒的酱牛肉和泡菜,就算是天气很热的夏天看着也很有胃口。 韩国家庭的食物好像总是有很多生活在冰箱的保鲜盒里,吃的时候就拿一些出来看着又有食欲也很方便的样子(不知道这样健不健康啦)。 拌杂菜这种把好几种菜混合着香油拌到一起,放在冰箱里冰冰凉,吃起来又充满芝麻油干香菇的香气,经过冰镇的芝麻油完全不会腻口,蔬菜种类也很满足营养,一次做两顿的量,夏天里真的不要太合适鸭! -打个括号的原因是并不知道是不是正宗的韩式拌杂菜啦,毕竟调味料都很中国-

冰镇超好吃:(韩式)拌杂菜
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食材清单

其他
  • 0.5匙鸡精
  • 1.5匙盐
  • 1/3匙盐
  • 1/3匙糖
  • 12朵干香菇
  • 1勺香油
  • 1小把红薯粉条
  • 1把(200g)菠菜
  • 1根胡萝卜
  • 1点点白胡椒粉
  • 3勺香油
  • 一点点白胡椒粉
  • 半斤多绿豆芽
  • 腌肉料:
  • 调味:
肉类
  • 100克肉丝
蔬菜
  • 半颗洋葱
调味料
  • 1勺酱油
  • 1匙糖
  • 1大勺酱油

营养成分

热量

554.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

5.0 克

17.0 克

110.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

里脊肉切丝(我用的大里脊),放酱油、盐、糖、白胡椒粉、香油拌匀腌制。

2

干香菇洗净,温水泡发,香菇水不要倒哦

3

粉丝提前冷水泡软,沸水煮三分钟左右煮熟,捞至冰水中备用

4

处理配菜,洗净切丝,洋葱丝切细一点

5

平底锅按顺序每次炒一种食材、锅底留薄薄一点油,先炒洋葱煸炒软,然后香菇,然后胡萝卜豆芽最后菠菜(炒熟即可)。油每次真的只放一点,觉得某种菜(比如胡萝卜)自己要炒糊的时候就往下淋一点泡香菇的水。

6

最后炒肉丝,煸炒到香气四溢

7

所有熟食材放入盆中,撒上芝麻,放入调味料中的酱油,盐、糖、香油、鸡精及一丁点点点儿白胡椒(约等于无)

8

放一张调料茶匙,就是调味罐里的小勺子,这是1匙盐的量

9

拌匀后盖上保鲜膜或放入保鲜盒进冰箱冷藏即可啦,一次不要做太多不建议冷藏太久

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