🔥火爆餐厅必点菜🍀芥末虾球🍤好吃到飞🥢
简单
4人份
和盆友们去了几个生意火爆的餐厅，发现必点的菜都是“芥末虾球”，奇妙惊艳的味蕾体验让人不可抗拒！于是试着在家里做，原来真的不难！小主惊喜的眼神就肯定了菜品的成功！满足感爆棚！大虾被油炸过的诱惑鲜香，沙拉酱的浓郁香甜，再加上点睛之笔的芥末辛辣刺激，复合口感在唇齿间瞬间迸发，快乐到飞！
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食材清单
其他
- 15只基尾虾
- 1个鸡蛋
- 3勺料酒
- 小半个甜橙
- 适量（根据自己喜好）芥末酱
- 适量小麦淀粉
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 少许盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好新鲜的食材，虾可以用基尾虾、黑虎虾等。
2
将虾去头去壳。
3
将虾开背，取出虾线。用开背的方式取出虾线，这样虾球会更厚实好看，你也可以直接抽出虾线。
4
用料酒，盐，黑胡椒碎，生姜丝，将虾抓匀静置15分钟。
5
打一个鸡蛋备用。
6
用纸巾将虾仁上的料酒擦干，放进鸡蛋液中。
7
用小火加热，看到油锅有小气泡时，油温就可以了。新入的小南瓜复古风电煮锅，高颜值多功能，智能旋转控温让操作更简单。
8
将虾仁裹满小麦淀粉，小麦淀粉更易在食物表面挂住。没有小麦淀粉的，可以用其他淀粉代替。
9
油温6-7成时，放入虾仁。3-4分钟即可。
10
将炸好的虾球捞出，放置一会。
11
将虾球再次放进温热的油中，中火30-50秒即可。这样虾球的表面就会脆脆的。捞出的虾球建议用纸巾吸油。
12
将适量橙汁，沙拉酱，芥末酱混合均匀，不要让酱汁太稀！芥末的量得根据自己的喜好添加。
13
将调好的芥末沙拉汁淋在热虾球上。
14
用香草点缀一下。
15
上桌！好吃到飞的芥末虾球在家也可以做，真的很简单！
