欲罢不能的红烧小羊排
简单
4人份
从拒绝羊肉到痴迷羊肉 我用了整整二十年的时间
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食材清单
其他
- 4片香叶
- 4颗冰糖
- 500克羊排
- 半块腐乳
- 少量老抽
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排剁块，洗净，放在清水中跑1-2小时去除血水。加入料酒，生抽，盐，姜片腌制30分钟去腥。葱切段，姜切片，蒜切片备用。
2
将腌制好的小羊排放在锅内加热煮开，去除白沫，转小火炖煮40分钟。
3
锅内热油，加入花椒炒香，去除，加入少量葱姜蒜沫爆香，倒入羊排翻炒1分钟，加入姜片蒜片生抽豆腐乳继续翻炒均匀，再加入冰糖至冰糖刚要融化完加料酒，煮开，倒入刚刚煮过羊排的羊汤，大火煮开加入香叶加盖小火焖煮，汤汁还剩一半加入适量盐调味，待汤汁收的差不多的时候关火，撒葱花，出锅～
