杂酱面（自制面条及酱料）
简单
4人份
春天，人的胸怀也应该像大地一样，培育一切可能的生机。不要摧花伤芽，不要毁坏自然。 杂酱面，很适合春暖花开时。
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食材清单
其他
- 170克低筋面粉
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 2个蒜
- 400克水
- 400克高筋面粉
- 半碗水
- 酱料制作
- 面条制作
蔬菜
- 3勺黄豆酱
- 少量洋葱
蔬菜类
- 3根葱
- 3片姜
调味料
- 15克盐
- 4勺甜面酱
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐溶于水，缓慢加入面粉中，揉成表面光滑，盆光滑即可。盖上保鲜膜，静置一个小时。
2
面皮擀成长条形，对折两次，用刀切成面条。
3
面条切好后，一定要加面粉拨弄开，不然会黏在一起。
4
准备酱料。肉沫加生抽和少许盐揉均匀。黄瓜、胡萝卜切丝。洋葱、蒜、姜、葱切丁。
5
锅里放比平时炒菜稍微多点的油量，放肉沫炒至表面微黄，加入蒜、姜、洋葱、葱，再加入甜面酱和黄豆酱炒。最后加入半碗水，煮开即可。
6
煮面条，装盘，放酱料和黄瓜、胡萝卜丝。开吃～
