轻食·柠檬百香果酸辣鸡胸肉（附煮鸡胸不柴的办法）
减脂增肌是否已经吃腻了鸡胸肉？ 因为平常做的鸡胸肉要么乏味，要么太柴。 今天这道菜是用浓郁的柠檬和百香果调出的【果香酸辣味】，特别清爽又开胃，减脂也能吃得很开心！ 🌟超级低脂，即使吃多也不会有负担哒！ 🌟更重要的是，鸡胸肉采用了大神@田螺姑娘（WX公众号）介绍的煮法（步骤2～5），能保持鸡胸【水嫩不柴】！还特别快手～ （原文链接https://mp.weixin.qq.com/s/QKT9xthzYCJO1QLOLHsp8w。） 🌟学会统筹安排时间🕐的话，整个菜只需要10分钟！（见小贴士） 废话不多说，开动吧～ PS：以下配方量够两人吃两顿，可按需灵活调整。
食材清单
其他
- #调味料。这是我个人喜欢的配方，可按自己口味调整。
- #配料部分
- 1/2大勺花椒油（不喜欢麻可以不放，但强烈推荐）
- 1/4大勺香油
- 1个柠檬
- 1块姜（老嫩皆可）
- 2-3根香菜（不喜欢可不要）
- 2克（约1小勺）白胡椒粉
- 2克（约1小勺）盐
- 3-4个百香果
- 3-5个小米辣
- 3大勺酱油（蒸鱼豉油更好）
- 4克（约2小勺）白糖
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料准备（图漏掉了柠檬🍋）。
（一定注意生熟分开切哦！我这里为了拍照才放在一起的）
鸡胸肉切片，厚约
6cm左右。
🌟✅推荐按照左边那样横剖（按住肉水平方向片），方便煮熟后撕成长条。
❌右边的切法撕出来的肉条很短不推荐。
（⚠️最好戴一次性塑料手套，避免生熟交叉）
开火烧水，烧到将开未开的时候（如图中冒的小泡），
关火，放入鸡胸肉。
把肉拨散，盖锅盖，掐表🕐【泡】3分钟。
对你没看错，是泡！并且保持关火状态！！
这是鸡肉保持水嫩的关键。
（⚠️3分钟是按
6cm左右厚度的肉片来，如果厚度不同，注意酌情增减时间）
时间到，揭盖，夹起鸡肉片掰弯，看里面是否还有粉色（按前述厚度和时间应该没有了），
没有就是熟啦，赶紧捞出来！
⚠️如果万一还有粉色，就放回去多泡1分钟。
鸡胸肉随意撕成条，比小指略细就可以，但细一点更入味。
下面开始准备调料，
（记得换熟食砧板和刀！避免生熟交叉），
洋葱和姜切丝，香菜切段，小米辣切圈。
1个柠檬，切2-3片装饰用，剩余部分挤汁，
*注意把籽去掉，不然会发苦。
（tips：手挤完之后，可以在用勺子🥄在柠檬🍋里面刮一刮，一般还可以出一倍的汁哦！）
混合前述调味料：
百香果汁、柠檬汁、（以图中大勺为单位）的——3勺酱油、1/2勺白糖、1/4勺盐、1/4勺芝麻香油、1/2勺花椒油、1/4勺白胡椒粉。
把配料放进去，调料就做好了。
（喜欢吃辣的还可以多加点小米辣、二荆条青椒碎。）
撕好的鸡胸肉放进调料，拌匀就可以开吃啦！
（直接吃已经很有味道了，如果喜欢更入味可以盖保鲜膜冷藏一夜。）
