牛奶香菜面包
简单
4人份
方子来自《面包制作精选》。参照爱和自由博客制作。http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100085u.html
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #面团材料
- #馅料
- 10g奶粉
- 120g(我用了140g)水
- 13g牛奶
- 2.5g（1/2小勺）盐
- 250g高筋面粉（我用的金像）
- 25g全蛋
- 25g黄油
- 3g（1小匙）干酵母
- 50g黄油
- 5g香菜末
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法揉至扩展阶段。基础发酵。
2
面团取出排气，分割成所需的份量后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3
将松弛后的面团擀成长条，翻面从上向下卷成橄榄形，放入烤盘进行最后发酵。
4
发酵结束后，表面刷蛋水，用利刀在表面割一刀，将馅料挤在开口处。
5
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。中途上色后及时加盖锡纸。（我烤了18分钟。）
6
馅料制作：黄油室温软化后，加入香菜末拌匀，分次加入牛奶，充分搅拌至牛奶被吸收，装入裱花袋中备用。
